Pierre Lété Cuvée Jacques Blanc de Blancs

Pierre Lété holder til i Damery, lige nord for Marne-floden, på en flot ejendom  lige ved siden af sin bror og med endda med en lille vinmark i gården.
Huset drives af Pierre og hans søn, der er 3. og 4. generation. Pierre har produceret vin i eget navn siden 1987. Fokus er på at producere klassisk og virkelig velsmagende champagne.

Cuvée Jacques, er en prestige Blanc de Blancs, altså på ren chardonnay og en vellykket og meget klassisk blanc des blancs.

Den er flot i glasset, og næsen er præget af citrusfrugter, kvæde, surdej og en fin mineralitet.
Ganen er fyldig og med noter, meget som næsen af citrus og kvæde, men med en god fedme og mineralitet også.

Et velsmagende og fyldigt glas Chardonnay Champagne, perfekt til hvid fisk, måske med små kogte kartofler og brunet smør.