Moutardier - Pure Meunier

Denne flaske er årsagen, til at vi i dag importerer vin fra Moutardier, og en vores vinnørd derfor har et særligt forhold til.
Det var med denne, vi første gang oplevede den præcision og perfektionisme, der kendetegner Moutardier-brødrenes tilgang til vinproduktion.

Vinen er produceret udelukkende på Meunier, særligt udvalgt fra deres marker i Surmelin Dalen i Marne, og produktionen var for 2019 på bare 3122  flasker. Så det er en meget eksklusiv vin, på alle måder.

I glasset, har vinen en flot, klar strågul farve og en meget fin og livlig mousse.  
Noget der vidner om en filtreret og fyldig vin.

Når man sætter næsen til glasset, mødes man af en meget typisk for Meunier, næsten syntetisk frugtig duft. Fersken, citrus og æble er de dominerende noter, men også noter af søde mandelnoter, let mineralitet og en svag note af fad melder sig.  

Fra første mundfuld får man fornemmelsen af en fyldig og cremet vin. 
Smagen er mineralsk og frugtig, med både citrus og hvide frugter som bærende, men også med svage fadnoter og en virkelig flot og afbalanceret syreprofil. 

Det er en vin, der har mange kvaliteter og kan gå til meget, men den vil nok især brillere med friske østers og skaldyr.