Moutardier - Brut Rosé

Den klassiske rosé champagne fra Moutardier.

Produceret som Rosé som oftest er i Champagne efter assemblage metoden hvor den hvide basisvin spædes op med rødvin inden andengæring.
Denne metode kan virke lidt utraditionel for os, men passer perfekt ned i champagnetraditionen med at "blende" vin i kælderen og giver en meget præcis kontrol med smag, farve og konsistens.

Basevinen er fra 2016 og kun tilsat 5 % reservevin. Blend består af 80 % Meunier (heraf 12 %  Meunier-rødvin), samt 20 % Chardonnay, med en dosage på 8 g/l
Førstegæret på en kombination af stål og fad og herefter 6 år på gæren til at modnes i.

På næsen har den noter af røde bær, granatæble, kirsebær og citrusfrugt.

På ganen får man den frugtige palette fra næsen, en god fylde og en fin balanceret syreprofil.

Et dejligt glas vin både på terrassen og til lyst kød.