Moutardier - Alchimie Millésime 2015 - Parcellaire Les Closeaux

Moutardier Alchimie, her i årgang 2015, er Moutardier brødrenes fadlagrede årgangschampagne.

William og Simon er eksperter i Meunier og har en imponerende perfektionistisk tilgang til vinfremstilling og denne eksklusive vin med kun 2337 flasker produceret er et perfekt eksempel herpå.
Druerne er hentet fra top parcellen Les Closeaux og vinen er baseret på 90% Meunier og 10% Pinot Noir, lagret på 225 l egetræsfade fra to specifikke producenter, hvis tilgang til fadproduktion komplementerer hinanden i det efterfølgende smagsindtryk.

De første små hint om en fyldig og ufiltreret vin kommer allerede når, vinen skænkes, her mødes øjet af en sart, men livlig matgul farve og en meget delikat mousse.

Duften afslører noter af modne æbler, citrus, abrikos, kvæde, lidt røg, vanilje, smør og ristede mandler.

Smagsindtrykket er fyldigt, afbalanceret og cremet. Gule frugter, citron, mineralitet og en perfekt balanceret syre er de dominerende indtryk og eftersmagen er lang og med et frugtigt og mineralsk præg.

Det er på alle måder en vin der tigger om et glas mere allerede fra første mundfuld.